Schnell verrührt, 1 Stunde gebacken, schon ist ein
großartiger Kuchen auf dem Tisch! Einfach, saftig, und doch so lecker!
~ Zutaten ~
340 g Mehl
½ TL Backpulver
1 TL Natron
1 Prise Salz
1 TL gemahlener Zimt
2 Äpfel mittelgroß
50 g Walnüsse, gehackt
3 Eier
200 g Zucker (bei mir wie immer 40 g weniger + 1 Pck. Vanillezucker)
240 ml Pflanzenöl
Puderzucker zum Bestäuben
~ Zubereitung ~
Eine Gugelhupfform (Durchmesser 22 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben.
Mehl mit Backpulver, Backnatron, Salz und Zimtpulver vermischen. Äpfel
waschen, schälen, entkernen, fein raspeln.
Backofen auf 180 Grad
vorheizen. Eier, Öl mit Zucker mit einem Mixer hellcremig aufschlagen. Apfelraspel unterheben,-
die Mehlmischung darübersieben und zusammen mit gehackten Walnüssen unterheben.
Den Teig so lang everrühren bis eine homogene Masse entsteht.
Teig in die Backform einfüllen, etwas glatt streichen. In ca. 50-60 min
goldbraun backen. Stäbchenprobe machen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter
ca. 10 Minuten in der Form stehen lassen, danach auf das Gitter stürzen und vollständig
auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
~ Quelle ~
„Sweet Dreams -
Herbstzauber“ 3/2014 von Lisa Kochen&Backen
Ich bin ja verrnart in Gugelhupf-Formen :)habe schon ganz viele in verschiedensten Größen
und habe mich trotzdem dazu hinreissen lassen, eine neue Form im Kleinformat zu kaufen, hat aber ein anderes Muster! ;)
Die gab es letzte Woche bei LIDL im Angebot. Und dazu gab's auch ein Mini-Buch mit Rezepten und auch schon was ausprobiert :)
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